Po przerwie wakacyjnej spotkaliśmy się na kolejnym spotkaniu Klubu zdrowia – O zdrowiu między książkami. Tym razem, prelegentka Alina Ciupa, przedstawiła nam Największy skandal zbożowy – rafinacja ziarna. Rola błonnika w diecie.
Współczesne badania naukowe jasno wskazują, że choroby cywilizacyjne w dużym stopniu związane są z dobrostanem jelit, czyli tzw. mikrobiotą jelitową. Rafinacja pozbawia ziarna cennego blonnika, witamin i soli mineralnych. Błonnik karmi pożyteczne bakterie fermentacyjne, a te z kolei produkują inne bardzo ważne związki niezbędne dla prawidłowego działania mózgu, układu nerwowego i całego organizmu. Jak działa mikrobiota jelitowa, jak pozbyć się zaparć i wzmocnić odporność organizmu? O tym dowiedzieliśmy się na wykładzie.