Patissier & Chocolatier : Mistrzowie Nauczycielom Zawodu

Book

In basket

rate

Patissier & Chocolatier : Mistrzowie Nauczycielom Zawodu / redakcja Tomasz Deker, Karol Kakowski. - Sopot ; Gdynia : Proma Lech i Kiełbasińscy, 2015. - 256 stron : ilustracje kolorowe ; 22 cm.

Author

Deker Tomasz Redakcja Kakowski Karol Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje fachowe

Audience Group

Szkoły zawodowe Cukiernicy

Subject

Szkolnictwo zawodowe Cukiernicy Cukiernictwo Kształcenie zawodowe Nauczyciele zawodu Uczniowie szkół zawodowych Praktyki uczniowskie Projekty unijne Ciasta Słodycze Polska

Genre/Form

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana Wydawnictwa popularne

Domain

Kulinaria Edukacja i pedagogika

Symbol UKD

641.55/.56 377.3:64

Od wielu lat program nauki zawodu cukiernika jest Polsce niezmienny. Nauczyciele zawodu - mimo swoich chęci - nie są dokształcani. W szkołach brakuje zatem fachowców z doświadczeniem. Poza tym firmy na ogół nie przyjmują nikogo na staże ani na praktyki, ponieważ wiąże się to z koniecznością poświęcenia czasu zainteresowanej osobie. Świat cukiernictwa staje się coraz bogatszy: przybywa ciekawych technik oraz specjalistycznego sprzętu, zwiększa się dostępność doskonałych i urozmaiconych surowców. Mimo to w polskich szkołach nie są one znane ani popularyzowane. Uważam,że projekt „Patissier & Chocolatier - Mistrzowie Nauczycielom Zawodu” to działanie, które podwyższy jakość polskiego cukiernictwa. Pozwolił on dużej grupie pedagogów poznać nowoczesne techniki i produkty najwyższej jakości. Udział w takim projekcie jest moim zdaniem idealnym sposobem podnoszenia kwalifikacji nauczycielek i nauczycieli zawodu. Mam wielką nadzieję, że kolejne tego typu projekty unijne zachęcą wielu fachowców do angażowania się w pracę z młodzieżą. Książka napisana i wydana w ramach tego projektu jest instrukcją oraz inspiracją dla wszystkich, dla których cukiernictwo to nie tylko profesja, lecz także pasja. Poza tym pozytywnie wpłynie ona na rozwój i promocję tego pięknego rzemiosła. Aleksandra Sowa - Mistrzyni cukiernictwa, współwłaścicielka firmy Cukiernia Sowa.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Kielce - Czytelnia

Copies are only available in the library: sygn. 254931/czyt.64 (1 egz.)

Notes:

Funding information note

Współfinansowanie: Unia Europejska.