SOWA OPAC : Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Gustawa Herlinga-Grudzińskiego w Kielcach

267 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

Surowce spożywcze pochodzenia roślinnego / pod red. Krystyny Świetlikowskiej ; [aut. Krystyna Świetlikowska, Renata Kazimierczak, Grażyna Wasiak-Zys]. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2006. - 362 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Świetlikowska Krystyna. Kazimierczak Renata. Wasiak-Zys Grażyna.

Temat

Surowce roślinne Żywność

Symbol UKD: 633/635(075.8)

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Opatów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 25302 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych / Stanisław K. Wiąckowski. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 1995 - 282, [2] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Wiąckowski Stanisław Kazimierz

Temat

Dietetyka Odżywianie Żywność

Symbol UKD: 613.2

Bibliogr. s. 270-278.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 218385 (1 egz.)

Kielce - Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 218384/czyt.61 (1 egz.)

Staszów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19761 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Używki i przyprawy / Marian Wiśniewski. - Warszawa : Zakład Wydawnictw Centrali Rolniczej Spółdzielni, 1968. - 107, [1] s. : il. ; 23 cm.

(Towaroznawstwo artykułów spożywczych.)

(Biblioteka Spółdzielni Zaopatrzenia i Zbytu.)

Autor

Wiśniewski Marian.

Temat

Herbata Kawa Przyprawy Żywność

Symbol UKD: 664.017:620.2

Koniec tekstu na s. 3 okł.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 58377, 58376 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo : dla zasadniczych szkół handlowych : kl. 1 / Kazimierz Wiśniowski. - Wyd. 6. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Szkolnictwa Zawodowego, dr. 1971. - 254, [1] s., [5] k. tabl. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz.

Temat

Żywność

Symbol UKD: 663/664(075)+63(075):620.2(075)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Busko Zdrój - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 9892 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Szkolnictwa Zawodowego, 1962. - 408, [3] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz.

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych.

Symbol UKD: 664.017(075)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 4677 B/P (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Szkolnictwa Zawodowego, 1965. - 411, [3] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz.

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych.

Symbol UKD: 664.017(075)

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 3761 B/P (1 egz.)

Końskie - wypożyczalnia

Brak informacji o dostępności: sygn. 13266 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1975 - 392 s. : il., tab. ; 24 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz

Temat

Żywność

Symbol UKD: 664+63:620.2](075)

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Końskie - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 33559 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Wyd. 6 nie zm. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Szkolnictwa Zawodowego, dr. 1967. - 411, [1] s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz

Temat

Żywność

Symbol UKD: 664(075):620.2(075)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Końskie - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12418 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Towaroznawstwo artykułów spożywczych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1982 - 366, [1] s. : il. tab. ; 21 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych

Symbol UKD: 63+664:620.2](075.3.053.7)

Bibliogr. s. 366-[367].

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 160647/czyt.Podr. (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo produktów rolnych / Kazimierz Wiśniowski. - Warszawa : Wydaw. Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, 1968. - 289, [1] s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniowski Kazimierz.

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki.

Symbol UKD: 664.017:620.2](07)

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 67722, 67721 (2 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Wydanie pierwsze, pierwszy dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2021. - 296 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Witczak Agata. Sikorski Zdzisław Edmund.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Alergeny Pasożyty Substancje niebezpieczne i szkodliwe Żywność Związki chemiczne Białka Toksyny biologiczne Żywienie Toksyny mineralne Metale ciężkie Pestycydy Herbicydy Fungicydy Insektycydy Obróbka żywności Substancje słodzące Cholesterol Obróbka cieplna Smażenie Alergeny pokarmowe Zatrucia Dodatki do żywności Zagrożenia zdrowotne Zasady żywienia

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Chemia

Symbol UKD: 613.2 641.4 614.3 664.014 338.439

Bibliografia przy rozdziałach Indeks.

Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się. W pracy nad książką uczestniczyło wielu autorów o uznanym autorytecie naukowym z kilku polskich ośrodków. Wskutek ich dobrej współpracy z redaktorami udało się przygotować manuskrypt stosunkowo jednolity stylistycznie i wyrównany pod względem poziomu naukowego i szczegółowości opisu. Nieliczne odstępstwa od zasad sformułowanych przez redaktorów naukowych wynikają m. in. z różnorodności podjętej tematyki, a także różnego podejścia autorów rozdziałów co do potrzeby uszczegółowienia treści.

Książka jest przeznaczona dla studentów różnych uczelni oraz pracowników gospodarki żywnościowej jako autorytatywne, aktualne źródło wiedzy o zagrożeniach wynikających z obecności szkodliwych substancji w żywności. Jej ważnym celem jest pokazanie czytelnikowi tych zagrożeń i sposobów ich minimalizowania.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kazimierza Wielka - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 33219 (1 egz.)

Końskie - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 49722 (1 egz.)

Ostrowiec - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 53476 (1 egz.)

Staszów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29096 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Chemia w produktach spożywczych / Jolanta Wnorowska W: Chemia w Szkole. - 2012, nr 4, s. 12-18.

Autor

Wnorowska Jolanta.

Temat

Chemia żywności Żywność

Dokument nadrzędny: Chemia w Szkole.

Bibliografia s. 18.

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Światowy rynek żywności : powstanie - rozwój - przemiany / Henryk Wojciechowski. - Warszawa : Państ. Wydaw. Naukowe, 1980. - 249, [2] s. : tab. ; 20 cm.

Autor

Wojciechowski Henryk (1922-2004).

Temat

Rolnictwo Rynek Żywność

Symbol UKD: 338.43+338.45::664:339.13](100)"19"

Bibliogr. s. 246-248.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 153409 (1 egz.)

Busko Zdrój - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 28672 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Książka o żywności / tekst Christine Wolfrum i Hans Otto Wiebus ; przekł. Czesław Bonenberg ; il. Bettina Buresch, Michael Keller i Ralf Wallner. - Kraków : Polski Klub Ekologiczny, cop. 1995. - 76, [3] s. : il. kolor. ; 18 cm.

(Zachować Świat ; 5.)

Autor

Wolfrum Christine. Wiebus Hans-Otto. Buresch Bettina. Keller Michael. Wallner Ralf. Bonenberg Czesław.

Temat

Odżywianie Żywność

Symbol UKD: 613.2(02.053.2)

Tyt. oryg.: "Das Buch vom Essen" 1993.

Bibliogr. - Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Staszów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 20757 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Konserwa / Beata Wolszczak ; Dział Edukacyjny MHP W: Wiadomości Historyczne : czasopismo dla nauczycieli. 0511-9162. [R.] 53, nr 4 (2010), dod. Muzeum Historii Polski Przedstawia Wynalazki, które Zmieniły Świat, s. 2-8. - 2010.

Autor

Wolszczak Beata.

Temat

Żywność

Symbol UKD: 64(045/046)

Dokument nadrzędny: Wiadomości Historyczne : czasopismo dla nauczycieli.

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Mózg nie swędzi,ale musi odreagować / Tomasz Wosk. W: Życie Szkoły. - [R.] 68, nr 8 (2013), s. 4-7.

Autor

Wosk Tomasz.

Temat

Alergia pokarmowa Żywność Zespół ADHD

Dokument nadrzędny: Życie Szkoły.

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Studia nad konsumpcją żywności w Polsce w XVI i pierwszej połowie XVII w. / Andrzej Wyczański ; Instytut Historii Polskiej Akademii Nauk. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1969. - 223, [1] s., 2 k. tabl. : il., err. ; 23 cm.

Autor

Wyczański Andrzej (1924-2008).

Forma i typ

Książki.

Temat

Odżywianie Żywność

Symbol UKD: 339(438)"15/16" 664(438)"15/16" 63(438)"15/16"

Streszcz. fr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 69600 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Produkty spożywcze i ich wartość odżywcza / Zofia Wysokińska. - Warszawa : Państ. Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1969. - 196 s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wysokińska Zofia.

Temat

Odżywianie Żywność

Symbol UKD: 613.2/.3:664+63

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 105773, 105772 (2 egz.)