SOWA OPAC : Pedagogiczna Biblioteka Wojewódzka im. Gustawa Herlinga-Grudzińskiego w Kielcach

17 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

Alergia pokarmowa / Phylis Austin, Agatha Thrash, Calvin Thrash ; [przekł. i red. Grażyna Kuczek]. - Wyd. 2. - [Mszczonów] : Fundacja "Źródła Życia", cop. 2002. - 88 s. : il., rys. ; 20 cm.

Autor

Austin Phylis (1943- ). Kuczek Grażyna. Thrash Agatha M. (1931- ). Thrash Calvin L. (1928- ).

Temat

Alergia pokarmowa.

Symbol UKD: 616-056:613.2

Na okł. podtyt.: przyczyny, choroby towarzyszące, leczenie dietetyczne.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Ostrowiec - czytelnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 48200 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uczta małego alergika 80 przepisów / Katarzyna Błażejewska-Stuhr - Warszawa; Wydawnictwo Zwierciadło, 2019. - 237 stron; ilustracjie kolorowre 22cm

Autor

Błażejewska-Stuhr Katarzyna.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Odbiorca

Alergolodzy Rodzice

Temat

Alergia pokarmowa Dieta bezglutenowa Żywienie chorych Dzieci

Gatunek

Poradnik Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria

Symbol UKD: 615.874 641.55/.56 616-056 616-053.2

Alergie dotykają coraz więcej dzieci, a z roku na rok liczba ta lawinowo wzrasta. Rodzice coraz częściej zmuszeni są do modyfikowania diety swoich maluchów ze względu na alergie lub pokarmowe nietolerancje. Nie jest to zadanie łatwe - wyeliminować część składników i zachować pyszny smak. Katarzyna Błażejewska-Stuhr obala mit, że posiłki dla alergików nie mogą być smaczne. Podaje zalecenia dietetyczne oraz podpowiada, w czym występują najpopularniejsze alergeny i jak je zastępować. W Uczcie małego alergika znajdziesz m.in. przepisy na typowe posiłki zmodyfikowane pod kątem alergików (lody bez użycia jajek oraz pizza czy makaron bez glutenu) i wegańskie zamienniki nabiału (ser żółty, ser biały, jogurt). W książce Uczta małego alergika zawarte są m.in.: przepisy na pyszne śniadania, obiady i kolacje, informacje o tym, się jakie są przyczyny alergii i metody ich leczenia, praktyczne wytyczne jak rozpoznawać objawy alergii, informacje, na czym polega różnica między alergią a nietolerancja pokarmową. Katarzyna Błażejewska-Stuhr - dietetyk kliniczny, psychodietetyk. Wyznaje zasadę, że można jeść niemal wszystko, ważne są proporcje. W proponowanych dietach, jak również w edukacji pacjentów kładzie nacisk na produkty sezonowe, regionalne i - co ważne - naturalne. Autorka bestsellerowych książek, m.in. Koktajle dla zdrowia i urody czyli jak zamieszać w swoim życiu, Koktajle dla zdrowia i urody czyli pysznie, świeżo, kolorowo oraz Koktajle dla zdrowia i urody, czyli zdrowo, smacznie, wyjątkowo.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kazimierza Wielka - wypożyczalnia

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 32742 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Alergie pokarmowe / Siegfried Borelli, Jost von Mayenburg, Edburga Polster ; przekł. [z niem.] Beata Górska. - Warszawa : "Marba Crown", 1994 (Gdań. : ZG). - 157 s. ; 19 cm.

Autor

Borelli Siegfried. Mayenburg Jost (von) Polster Edburga. Górska Beata.

Temat

Alergia pokarmowa

Symbol UKD: 616-056:613.2:641.5.021

Oryg. : "Nahrungsmittelallergien" 1991.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Busko Zdrój - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39949 wyp. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Alergie i nietolerancje pokarmowe / Lina Conti ; przeł. Anna Pawlina. - Warszawa : Bellona, cop. 2007. - 135, [1] s. : il. kolor. ; 24 cm.

Autor

Conti Lina. Pawlina Anna.

Forma i typ

Książki

Temat

Alergia pokarmowa.

Gatunek

Podręczniki.

Symbol UKD: 616-056(07)

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 249093/czyt.61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka sportowa / redakcja naukowa dr hab. Barbara Frączek, dr n. med. Jarosław Krzywański, dr n. med. Hubert Krzysztofiak. - Wydanie I - 7 dodruk. - Warszawa : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2023. - XIX, [1], 1180 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Frączek Barbara Krysztofiak Hubert Krzywański Jarosław (medycyna)

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Odbiorca

Dietetycy Szkoły wyższe Sportowcy Studenci Lekarze Trenerzy i instruktorzy sportowi

Temat

Żywienie sportowców Dietetyka Zdrowe odżywianie Sportowcy Medycyna sportowa Fizjologia sportu Metabolizm Wysiłek fizyczny Trening sportowy Wolne rodniki Choroby układu pokarmowego Mikrobiom człowieka Alergia pokarmowa Zaburzenia odżywiania Napoje alkoholowe Suplementy diety Środki dopingowe

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Kultura fizyczna i sport Medycyna i zdrowie Hobby i czas wolny

Symbol UKD: 796.015 613.2 (075.8)

Bibliografie przy rozdziałach. Indeks.

Dietetyka sportowa to obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wydolności fizycznej i składu ciała. W książce znajdują się wszystkie niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania). Nie zabrakło również wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.

Publikacja jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu odżywiania.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 264582 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka kliniczna / redakcja naukowa prof. dr hab. n. med. Marian Grzymisławski. - Wydanie I - 9 dodruk. - Warszawa : PZWL, 2023. - XIII, [1], 593, [1] strona : fotografia, ilustracje, wykres ; 24 cm.

Autor

Grzymisławski Marian (1947- )

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Dietetycy i żywieniowcy Lekarze Studenci Szkoły wyższe

Temat

Dietetyka Leczenie żywieniowe Żywienie chorych Odżywianie Zdrowe odżywianie Potrzeby żywieniowe Profilaktyka zdrowotna Profilaktyka otyłości Układ pokarmowy Niemowlę Dzieci Kobieta ciężarna Karmienie piersią Gerontologia Osoby w wieku starszym Choroby układu pokarmowego Dieta cukrzycowa Niedożywienie Zaburzenia odżywiania Chorzy na nowotwory Dieta antyrakowa Leczenie dietą Chorzy na mukowiscydozę Choroby nerek Choroby układu krążenia Choroby skóry Alergia pokarmowa Dieta eliminacyjna Żywienie sztuczne Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Symbol UKD: 613.2 615.874 (075.8)

Informacja o 42. autorach na stronach V- VIII.

Bibliografia, netografia przy rozdziałach. Indeks.

Podręcznik stanowi kompendium najnowszej wiedzy z zakresu dietetyki, leczenia żywieniowego i żywienia klinicznego. Autorami są specjaliści różnych dziedzin medycyny i nauk żywieniowych, którzy w przystępny sposób omówili zagadnienia dotyczące fizjologii przewodu pokarmowego oraz kontroli pobierania pokarmów, żywienia w różnych grupach populacyjnych i stanach fizjologicznych (żywienie niemowląt, dzieci i młodzieży, kobiet ciężarnych i karmiących, osób starszych), leczenia żywieniowego w chorobach metabolicznych (cukrzyca, otyłość, dyslipidemie), układu pokarmowego (choroby górnego odcinka przewodu pokarmowego, marskość wątroby, przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, nieswoiste choroby zapalne jelit, SIBOS), nerek, chorobach nowotworowych, chorobach układu krążenia, alergiach i nietolerancjach pokarmowych, schorzeniach dermatologicznych oraz wybranych chorobach wieku dziecięcego (mukowiscydoza, fenyloketonuria). W książce zawiera również podstawy żywienia klinicznego.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 264580 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Alergologia w praktyce klinicznej. Cz. 1 / redakcja naukowa prof. dr hab. n. med. Karina Jahnz-Różyk, prof. dr hab. n. med. Maciej Kupczyk, prof. dr hab. n. med. Radosław Gawlik. - Wydanie I - I dodruk. - Warszawa : PZWL, 2023. - XXIX, [1], 250 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Jahnz-Różyk Karina Kupczyk Maciej (1975- ) Gawlik Radosław

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe

Odbiorca

Szkoły wyższe Lekarze

Temat

Alergia pokarmowa Alergia polekowa Alergologia Anafilaksja Odczulanie Testy genetyczne Polska

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Symbol UKD: 616-056.43 (075.8)

Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks.

Monografia w sposób szczegółowy uwzględnia najnowszą wiedzę z zakresu alergologii, ukazując jej wielodyscyplinarny aspekt. Zaproszeni do współpracy wybitni naukowcy z całej Polski omówili najważniejsze krajowe i międzynarodowe zalecenia potrzebne w codziennej praktyce alergologicznej. Część pierwsza obejmuje: anafilaksję i wstrząs anafilaktyczny, diagnostykę molekularną, nadwrażliwość na pokarmy oraz leki, swoistą immunoterapię alergenową, alergię na jad owadów błonkoskrzydłych, odrębności alergiczne chorób u dzieci, choroby alergiczne związane z pracą zawodową oraz wrodzone błędy odporności.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Sandomierz - wypożyczalnia

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 52387 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Alergie pokarmowe : porady lekarzy i dietetyków / Mirosław Jarosz, Jan Dzieniszewski ; współaut. Magdalena Nalewczyńska [et al.]. - Warszawa : Wydaw. Lekarskie PZWL, cop. 2004. - 226 s. ; 21 cm.

(Instytut Żywności i Żywienia Zaleca.)

Autor

Jarosz Mirosław (1957- ). Dzieniszewski Jan (1934- ). Nalewczyńska Magdalena.

Temat

Alergia pokarmowa

Symbol UKD: 616-056

Bibliogr. s. 226.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Sandomierz - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 48115 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Bilansowanie diety dziecka z alergią pokarmową / Anna Nowak W: Wychowanie w Przedszkolu. - 2016, nr 6, s. 41-43.

Autor

Nowak Anna

Temat

Dieta Dziecko Alergia pokarmowa

Dokument nadrzędny: Wychowanie w Przedszkolu.

Książka

W koszyku

oceń

Dietetyka : kompendium / redakcja naukowa Lucyna Ostrowska ; [autorzy Edyta Adamska-Patruno, Monika Bąk-Sosnowska, Jagoda Bester, Urszula Borkowska, Marta Jastrzębska-Mierzyńska, Anna Małgorzata Jurczuk, Barbara Kiełczewska, Elżbieta Maciorowska, Izabela Roszko-Kirpsza, Joanna Smarkusz-Zarzecka, Ewa Stefańska, Hanna Stolińska, Diana Wasiluk, Katarzyna Witczak-Sawczuk, Magdalena Zakrzewska]. - Wydanie I - 1 dodruk. - Warszawa : PZWL, 2021. - XVIII, 421 stron ; 24 cm.

Autor

Ostrowska Lucyna Adamska-Patruno Edyta Bąk-Sosnowska Monika Bester Jagoda Borkowska Urszula (1950- ) Jastrzębska-Mierzyńska Marta Jurczuk Małgorzata Kiełczewska Barbara Maciorkowska Elżbieta Roszko-Kirpsza Izabela Smarkusz-Zarzecka Joanna Stefańska Ewa (1961- ) Stolińska Hanna Wasiluk Diana Witczak-Sawczuk Katarzyna Zakrzewska Magdalena (nauki medyczne)

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Odbiorca

Lekarze Dietetycy i żywieniowcy Studenci

Temat

Dietetyka Odżywianie Nutrigenomika Wegetarianizm Weganizm Dieta DASH Dieta śródziemnomorska Dieta niskokaloryczna Dieta Dukana Metoda Montignac Dieta odchudzająca Dieta Haya Dieta zgodna z grupą krwi Dieta Diamondów Dieta ziemniaczana Dieta oczyszczająca Głodówka lecznicza Żywienie sportowców Trening sportowy Ciąża Karmienie piersią Alergia pokarmowa Niemowlę Dziecko chore Zaburzenia odżywiania Anoreksja Ortoreksja Bulimia Chirurgia bariatryczna i metaboliczna Leczenie otyłości Dieta antyrakowa Leczenie żywieniowe Leczenie dietą Leczenie onkologiczne Suplementy diety Żywienie dojelitowe Żywienie pozajelitowe Osoby w wieku starszym Osoby z zaburzeniami psychicznymi

Gatunek

Praca zbiorowa Podręcznik Kompendia i repetytoria

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie Kulinaria Kultura fizyczna i sport

Symbol UKD: 613.2 615.874 (075.8)

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Dietetyka. Kompendium to podręcznik zawierający aktualną wiedzę o żywieniu człowieka zarówno zdrowego, jak i chorego, w różnych grupach wiekowych i stanach fizjologicznych, zwracający uwagę na ważne problemy współczesnej dietetyki. W książce przedstawiono poglądy naukowe na temat różnych diet niekonwencjonalnych, w tym weganizmu i wegetarianizmu, omówiono wady i zalety tych diet, a także współczesne możliwości zastosowania ich u pacjenta. Omówiono zalecenia naukowe w dietach sportowców, zasady żywienia kobiety ciężarnej i karmiącej piersią, osób starszych, pacjentów chorych psychicznie. Publikacja zawiera również aktualną wiedzę dotyczącą żywienia dzieci i młodzieży, zaburzeń odżywiania w różnych grupach wiekowych, zasady postępowania z pacjentami leczonymi chirurgicznie jak również problemy żywieniowe pacjentów chorujących onkologicznie. Książkę kierujemy do studentów Uniwersytetów Medycznych, zarówno wydziałów lekarskich, jak i kierunku dietetyka, dietetyków, a także lekarzy wielu specjalności.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 264581 / czyt. 61 (1 egz.)

Jędrzejów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 47138 (1 egz.)

Kazimierza Wielka - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 33249 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Pomóc alergikom, bo alergia szkodzi mózgowi / Julian Piotr Sawiński. W: Biologia w Szkole. - [R.] 66, nr 1 (2014), s. 34-36.

Autor

Sawiński Julian Piotr.

Temat

Alergia Alergia pokarmowa

Gatunek

Artykuł z czasopisma

Dziedzina i ujęcie

Biologia Medycyna i zdrowie

Dokument nadrzędny: Biologia w Szkole.

Wpływ alergii na uczenie się i funkcjonowanie w środowisku szkolnym.

Książka

W koszyku

oceń

Alergie pokarmowe : przyczyny, rozpoznawanie, prawidłowe odżywianie / Gaby Schwarz, Sonja Carlsson ; tłumaczenie z języka niemieckiego Dorota Nadolna. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, copyright 2003. - 163 strony ; 21 cm.

Autor

Schwarz Gaby. Carlsson Sonja (1958- ). Nadolna Dorota.

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Temat

Alergia pokarmowa Potrawy dietetyczne

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Symbol UKD: 616-056 613.2

Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kielce - Wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 261264 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Alergia w rodzinie : jak rozwiązać rodzinne problemy z alergią, astmą, nietolerancją pokarmową oraz dolegliwościami towarzyszącymi / Robert Sears, William Sears ; [przekład Jowita Maksymowicz-Hamann]. - Wydanie II. - Warszawa : Wydawnictwo Mamania - Grupa Wydawnicza Relacja, 2020. - 235, [4] strony ; 23 cm.

Autor

Sears Robert Sears William (1940- ) Maksymowicz-Hamann Jowita

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Alergia Alergia pokarmowa Alergeny Anafilaksja Astma oskrzelowa Atopowe zapalenie skóry Diagnostyka laboratoryjna (medycyna) Nietolerancja fruktozy Nietolerancja histaminy Dieta bezmleczna Dieta bezglutenowa Odporność Pyłkowica Użądlenie Zdrowie fizyczne

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Medycyna i zdrowie

Symbol UKD: 616-056.43 616.248

Indeks.

Nieleczone problemy alergików - zatkany nos, swędząca skóra czy bóle brzucha - mogą prowadzić do wielu poważnych schorzeń, takich jak astma, egzema, zapalenie jelit, a nawet do problemów neurologicznych. Niezależnie od tego, czy alergia została już zdiagnozowana, czy dopiero ją podejrzewasz, w tej książce znajdziesz wiele przydatnych i opartych na najnowszych badaniach informacji, które pomogą ci poprawić stan zdrowia całej rodziny, zarówno dzieci, jak i dorosłych. William i Robert Searsowie, ojciec i syn, to znani na całym świecie pediatrzy i autorzy wielu wydanych również w Polsce poradników dla rodziców.

dostępna w czytelni

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Kazimierza Wielka - wypożyczalnia

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 33106 (1 egz.)

Pińczów - czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 31275 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Nadwrażliwość / Ellen Ruppel Shell. W: Świat Nauki. - 2015, nr 12, s. 22-23.

Autor

Shell Ellen Ruppel (1952- ).

Temat

Alergia pokarmowa

Dokument nadrzędny: Świat Nauki.

Tł. z ang.

Książka

W koszyku

oceń

Żyć dobrze... z alergią : dieta, ajurweda i praktyczne porady / Karolina i Maciej Szaciłło. - Wydanie pierwsze. - Poznań : Dom Wydawniczy Rebis, 2020. - 255 stron : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Autor

Szaciłło Karolina Szaciłło Maciej

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Ajurweda Alergia pokarmowa Kuchnia wegetariańska Leczenie dietą

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Medycyna i zdrowie

Symbol UKD: 616-056.43 615.874

Bibliografia, netografia na stronie 255.

Skala występowania chorób alergicznych zwiększa się z każdym rokiem. Obecnie z powodu chorób alergicznych cierpi niemal połowa Polaków. Czy przyczyną jest wszechobecny stres? A może zanieczyszczenie środowiska lub pełna chemicznych dodatków żywność? Podobnie jak przy wielu innych schorzeniach, także w przypadku alergii z pomocą może przyjść odpowiednia dieta oraz… uporządkowanie emocji. Jak bowiem wiadomo – wszystko zaczyna się w głowie. W książce Żyć dobrze… z alergią Karolina i Maciej Szaciłło, opierając się na założeniach ajurwedy, najstarszej nauki o zdrowiu, krok po kroku pomogą ci znaleźć sposób odżywiania dobrany do twoich potrzeb. Prócz tego w książce znajdziesz wskazówki, jak dzięki mocy ziół i przypraw, zabiegów olejowych oraz prostych technik oddechowych i relaksacyjnych możesz poczuć się lepiej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Kazimierza Wielka - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 33236 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Szkodliwe substancje w żywności : pochodzenie, działanie, zagrożenia zdrowotne / redakcja naukowa Agata Witczak, Zdzisław E. Sikorski. - Warszawa : PWN, copyright 2020. - XII, [2], 296 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Witczak Agata (1966- ) Sikorski Zdzisław Edmund (1930- )

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Alergia pokarmowa Pasożyty Substancje niebezpieczne i szkodliwe Substancje dodatkowe do żywności

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Symbol UKD: 615.9 664.014 (075.8)

Bibliografie, netografie przy rozdziałach. Indeks.

Książka przedstawia aktualny stan wiedzy o składnikach surowców i produktów żywnościowych oraz dodatkach i zanieczyszczeniach, które w określonych warunkach mogą być szkodliwe dla zdrowia człowieka. Opisuje zawartość, mechanizmy działania oraz czynniki wpływające na stężenie niepożądanych substancji naturalnych a także obcych w surowcach i produktach żywnościowych oraz sposoby ich usuwania lub inaktywowania, warunki zapobiegające powstawaniu niekorzystnych dla zdrowia związków wskutek przechowywania i przetwarzania żywności, międzynarodowe regulacje prawne i systemy kontroli mające na celu zabezpieczenie zdrowotnej jakości żywności, a także ocenę realnego zagrożenia dla zdrowia konsumentów stosujących racjonalne zasady odżywiania się. W pracy nad książką uczestniczyło wielu autorów o uznanym autorytecie naukowym z kilku polskich ośrodków. Wskutek ich dobrej współpracy z redaktorami udało się przygotować manuskrypt stosunkowo jednolity stylistycznie i wyrównany pod względem poziomu naukowego i szczegółowości opisu. Nieliczne odstępstwa od zasad sformułowanych przez redaktorów naukowych wynikają m. in. z różnorodności podjętej tematyki, a także różnego podejścia autorów rozdziałów co do potrzeby uszczegółowienia treści.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Jędrzejów - wypożyczalnia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 46815 (1 egz.)

Włoszczowa - czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 32052 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

oceń

Mózg nie swędzi,ale musi odreagować / Tomasz Wosk. W: Życie Szkoły. - [R.] 68, nr 8 (2013), s. 4-7.

Autor

Wosk Tomasz.

Temat

Alergia pokarmowa Żywność Zespół ADHD

Dokument nadrzędny: Życie Szkoły.